Maciez e suculência são características valorizadas na hora de comprar carne. No entanto, os consumidores devem ficar atentos aos rótulos desses produtos, já que, para que cortes — que não sejam in natura — garantam essas qualidades, é comum o uso de substâncias adicionais, como a água, que devem constar na embalagem. A adição de soluções compostas por água, ou por água e sal, é … Continuar lendo Você sabe o que tem na carne que compra? Água, aditivos e a importância de ler o rótulo